Lagi mencari ide resep dendeng batokok lado hijau (dendeng basah) yang menarik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok lado hijau (dendeng basah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok lado hijau (dendeng basah), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan dendeng batokok lado hijau (dendeng basah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat dendeng batokok lado hijau (dendeng basah) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng Batokok Lado Hijau (Dendeng Basah) menggunakan 27 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dendeng Batokok Lado Hijau (Dendeng Basah):

1. Siapkan Bahan Ungkep Daging
2. Persiapkan Daging Dendeng dgn ketebalan 3mm 1/2kg
3. Sediakan 2 siung b.putih
4. Siapkan 1 ruas lengkuas
5. Persiapkan 1 ruas jahe
6. Gunakan 1 batang sereh
7. Siapkan 1 sdt ketumbar
8. Gunakan 1 biji pala
9. Ambil 1 lembar daun kunyit
10. Ambil secukupnya Daun salam
11. Ambil secukupnya Daun jeruk
12. Gunakan Air kelapa 1liter (saya pake air putih biasa udh enk jg)
13. Ambil 1 sdt garam
14. Siapkan Bahan Lado Hijau
15. Sediakan 5 ribu cabe Hijau Keriting
16. Gunakan 5 rb Cabe Hijau Besar
17. Gunakan Rawit merah dn hijau sesuai selera pedasnya
18. Siapkan 10 siung b.merah
19. Ambil 7 siung b.putih
20. Gunakan 3 tomat hijau kecil (1 tomat hijau besar)
21. Siapkan 5 lembar Daun jeruk
22. Sediakan secukupnya Garam, lada,
23. Siapkan 1/4 sdt kaldu sapi
24. Siapkan 1 sdt ebi rebon (saya olah dan stok sendiri rebon ebinya)
25. Sediakan 2 sdt gula pasir
26. Ambil 1 buah perasan jeruk nipis
27. Siapkan 7 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Dendeng Batokok Lado Hijau (Dendeng Basah):

1. Siapkan air kelapa/air putih biasa 1 panci utk merebus / ungkep daging, halusnya smua bumbu kecuali dedaunan
2. Masukan bumbu dlm air yg sudah mulai mendidih tadi lalu masukan daging dan garam, ungkep sampai air menyusut dn sekiranya daging empuk, matang,angkat, tiriskan
3. Sambil nunggu daging smpai matang, siapkan bahan Lado hijaunya,rebus para cabe, bawang, tomat sbntr biar lbh awet nantinya ketika matang. Rebus sbntr saja jgn smpai layu, angkat tiriskan
4. Ulek kasar (chopper) smua bahan dgn beri perasan jeruk nipis, kecuali cabe hijau besar dn daun jeruk. Cabe hijau besar di belah 2 buang isi bijinya.
5. Siapkan minyak goreng agak bnyk,krna ini dendeng basah yg biasanya lbh agak berminyak
6. Lalu tumis cabe uleknya,masukan daun jeruk dn cabe hijau besar, sambil aduk masukan garam, lada, kaldu, gula dan ebi rebonnya.
7. Tumis sampai harumnya keluar, tes rasa.jgn smpe trlalu layu ya biar tetep seger ladonya.matang matikan kompor
8. Daging yg sudah matang dn ditiriskan di ketok2 (di gepengkan) dgn ulekan,jgn sampai hancur dn trlalu tipis
9. Lalu di goreng sebentar aja dgn api panas,hanya cemplung aja ya,langsung angkat,tujuannya utk mematangkan bumbu daging ungkepnya saja, bisa jg dgn metode di panggang pada teflon.
10. Setelah matang,angkat lalu campurkan pada lado hijaunya, aduk rata. Siap sajikan hangat2
11. Selamat mencoba 🙏😊
12. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dendeng batokok lado hijau (dendeng basah) yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!